PROFILE
料理人 秋田
1968年仙台に生まれ
今なお歴史に名を遺す仙台の名料亭 八百粂で料理人としての第一歩を踏み出し、日本料理をただ一筋に歩んできた一徹の人。名旅館 松島佐勘松庵で料理長を勤めあげ、2年前にZhi-lifeを立ち上げホテルや旅館の料理コンサルを行う。
素材の良さをさらに磨き、驚きのある味わい、美味しく美しく仕立てる料理と滋味深く季節に合わせ美味しくて体に良い薬膳和食を提供する日本料理 美と和akitaを主宰。
そして2020年11月定禅寺通りにakita-K-オープン
料理人 秋田
1968年仙台に生まれ
今なお歴史に名を遺す仙台の名料亭 八百粂で料理人としての第一歩を踏み出し、日本料理をただ一筋に歩んできた一徹の人。名旅館 松島佐勘松庵で料理長を勤めあげ、2年前にZhi-lifeを立ち上げホテルや旅館の料理コンサルを行う。
素材の良さをさらに磨き、驚きのある味わい、美味しく美しく仕立てる料理と滋味深く季節に合わせ美味しくて体に良い薬膳和食を提供する日本料理 美と和akitaを主宰。
そして2020年11月定禅寺通りにakita-K-オープン